本店提供两种用餐体验：
2 合 1火锅烧烤桌中号火锅适合6–8人共享，配备无烟烧烤炉。
旋转小火锅 一人一锅，特别适合单人或追求私密的客人。
我们的特色超过 10种特色汤底，从麻辣鲜香到清淡养生，应有尽有。
新鲜食材，随取随付，根据碟子颜色计价。
免费提供冰块、水果及冰淇淋。
⏰ 营业时间：每天 11:00 – 次日05:00
✨ 中华火锅烧烤，带您品味正宗美味，享受舒适氛围。

中华火锅中份汤底及自助传送带火锅菜单
重庆麻辣汤 (麻辣口味)
麻辣汤 (香辣但不麻)
猪骨汤
南瓜汤
番茄汤
日式鸡肉寿喜锅汤
日式寿喜烧汤
特色麻辣汤
鸳鸯锅汤底
特色麻辣鸳鸯锅 (可选两种口味)

重庆麻辣 (Chóngqìng Málà)
重庆麻辣是著名的麻辣火锅汤底的“正宗源头”，它发源于中国重庆市，这里被认为是麻辣的真正发源地。重庆麻辣的独特之处在于其完美平衡的辛辣和麻木感，这来自于干辣椒和花椒的巧妙结合，后者能带来舌尖上的麻感。正是这种独特性，使得重庆麻辣与其它地区改良的麻辣风味截然不同。
重庆麻辣的特点 (Chóngqìng Málà de Tèdiǎn - Characteristics of Chongqing Mala)
极致的辣味 + 舌尖麻感: 结合多种干辣椒和花椒（四川花椒）共同烹制。
香料丰富多样: 例如八角、桂皮、丁香、姜、蒜，以营造浓郁的香气。
鲜艳的红辣椒油: 使用辣椒油 (辣油) 使汤底呈现出鲜艳的深红色，味道浓郁。
浓郁的汤底: 与猪骨或牛骨一同熬煮，使汤底口感醇厚。

饮食文化 (Yǐnshí Wénhuà - Eating Culture)
重庆麻辣是重庆人传统火锅 (火锅, Huǒguō) 的象征。在食用时，人们通常喜欢使用鸳鸯锅 (Yuānyāng Guō)，里面一半是麻辣口味的汤底，另一半则是清淡的清汤，食客可以根据自己的喜好选择辣度。

涮涮锅蘸料制作方法
选择基础酱料
从主酱开始，它决定了蘸料的关键风味。
芝麻酱 → 味道浓郁，香醇可口。
蒜泥油碟 → 味道清淡，香气清新。
沙茶酱 → 味道醇厚，咸甜适中，鲜香。
日式酱油 / 白酱油→ 咸味柔和，突出食材的新鲜度。
添加风味增强剂
选好基础酱料后，加入食材以增加风味层次。
增加香气: 蒜末、葱花、香菜。
增加辣度: 新鲜辣椒、辣椒粉、麻辣辣椒。
增加酸爽: 柠檬汁、醋、日式柚子醋 (Ponzu Sauce)。
增加甜味: 白砂糖、红糖、糖浆。
增加浓郁度: 腐乳、蚝油、香菇酱。
根据个人风格调整
如果吃清汤锅底 → 应使用味道浓郁的蘸料，如芝麻酱或沙茶酱。
如果吃麻辣锅底 → 使用蒜泥油碟或干辣椒粉蘸料，有助于缓解麻辣味。
如果吃海鲜 → 使用酱油混合新鲜辣椒、蒜末、香菜的蘸料，能更好地带出海鲜风味。
如果喜欢泰式醇厚风味 → 加入花生碎、泰式寿喜酱或酸甜酱。

✨ 额外小贴士
尝试混合搭配多种口味，例如在芝麻酱中加入花生碎增加香气，或者在蒜泥油碟中加入香菜以增添清新感。
少量尝试并调整口味，直到找到您“专属”的蘸料配方。
✨ 一份美味的蘸料是品尝涮涮锅的核心！在忠华火锅店，我们提供齐全的调料供您选择，您可以尽情享受调配口味的乐趣，也可以请我们的服务员为您调制店里的特色酱料。